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中国、印度、印尼、泰国和孟加拉国是全球主要的五大水稻种植区 域，其种植面积占全世界的比值约为67%。
我国是世界上最大的稻谷生产国，目前稻米库存较高，但对外贸易量极少。
我国粳米贸易活跃，东北三省，江浙地区以及安徽是我国主要的粳米输出地区，而环渤海和华南等地是主要的粳米输入地区。消费结构上，与普通稻米相比我国粳米多数用于食用，部分用于饲料和其他方面。
在了解粳稻基本知识过后，本文着重介绍全球与我国稻谷市场供需基本面，本文第一部分重点介绍了全球以及我国稻米市场供需的基本情况，第二部分聚焦于我国粳米的供需、贸易与消费情况。
全球稻谷市场概述
01
（1）全球稻谷市场简介
水稻是全球三大主要口粮之一，水稻种植需要较高的温度、一定的水分和充足的日照，这也决定了水稻一般分布于亚热带地区，部分水稻亦分布于高纬度地区。全球水稻种植区域主要位于东南亚，其次澳大利亚、非洲西部以及南美洲东南部。据美国农业部网站数据披露，2018/2019种植期间，全球水稻种植播种面积约163.51百万公顷，同比增加1.43百万公顷。其中，中国、印度，印尼、泰国和孟加拉国是全球主要的五大水稻种植区域，2018/2019年种植期五大稻米种植国累计种植水稻约109.56百万公顷，占全世界种植面积的67%，具体情况如下表所示：
全球各国产量上，我国是世界上最大的稻谷生产国家，2018年中国累计生产稻谷148.49百万吨，占全球总产量的30%，但占比逐年递减。印度是世界第二大稻谷生产者也是世界第一大稻谷消费者，2018年累计生产大米115.63百万吨，占比23.18%，同比减少0.39个百分点。前五大种植国（中国、印度，印尼、泰国和孟加拉国）2018年累计生产稻谷约为357.07百万吨，占总产量的71.60%。具体情况如下表所示：
（2）我国稻谷市场简介
我国是世界第一大米生产国，据USDA最新数据显示，预计2019年我国大米总产量为148.87百万吨，市场总供给量可达252.87百万吨。2019年预计我国总体大米消费量约为142.79百万吨，我国大米绝大部分在国内消化。由于我国人口增速放缓、消费结构和饮食习惯的变化，我国大米消费量趋于稳定。同时受益于科技的进步，粮食单产逐步提升，2006年起我国粮食期末库存开始上涨，为我国粮食安全提供了坚实的后盾，但也反映了当前我国稻谷市场供大于求的困境。
进出口贸易方面，我国大米市场相对较为封闭，极少参与全球大米贸易。据美国农业部最新数据披露，预计2019年我国大米净进口量约为4.11百万吨，占产量比重为2.76%。分项来看，2012年开始我国大米进口量开始激增，2012-2018年我国大米进口量由0.54百万吨激增至5.3百万吨，增长9.8倍。出口方面，进入21世纪我国大米出口量逐步下降，2012年至今大米出口数量先降后增，五年出口均值约为 0.47 百万吨，相对于庞大 的市场供给量可以忽略不计。
进口结构上，我国大米进口前五大国家依次是越南、泰国、巴基斯坦、柬埔寨和缅甸。其中越南是我国最大的大米进口地，2018年我国进口越南稻谷和大米累计226.46万吨，泰国111.68万吨，巴基斯坦27.27万吨，柬埔寨17.94万吨，缅甸8.17万吨，五大国进口占比分别为56.72%、27.97%、6.83%，4.94%，2.05%。从进口大米种类来看，我国主要进口为精米和一些特色的品牌米，随着我国人均收入的提高，居民的消费需求从解决温饱转向绿色健康高质量消费，国内消费者对国外精米的需求量越来越高。
粳米供需、贸易与消费
02
（1）粳米的供需
我国大米分为粳米、糯米和籼米，其中粳米产量占比约为30%-40%不等，据中华粮网数据统计2018/2019年度我国粳米产量约为6840万吨，同比增加15万吨，增幅为0.2%。粳米供需平衡表如下表所示：
从粳稻的种植区域来看，我国产区主要有东北、华东和西南产区。东北三省是我国主要的粳米生产地，其粳米产量占全国50%以上。其次是江浙一带的华东产区，主要包括江苏、浙江和安徽，其粳米产量占比超过35%。第三大产区是云贵地区，产量占比约为5.19%，此外华北产区占比为2.3%，西北产区约为2.5%。从粳米结构来看，东三省和江苏的粳米多为普通圆粒，其优质米占比较高。而西北、西南以及其他地区粳米品质普遍偏差，米粒饱满度、色泽和垩白度不如东北粳米，难以满足较高的交割需求。
（2）粳米的贸易
稻米贸易方面，“稻弱米强”趋势明显。其因素主要有三个：首先最重要的是成本因素，由于运输公司收取运费的主要参考标的为货物的量，而稻谷中米粒重量占比约为70%，对于企业而言去皮运输成本更低。其次，区域价差是拉动谷物跨区间运输的主要动力，由于国家最低收购价政策的存在，地区间谷物价差往往不是由真实市场供需决定的，这也部分限制了稻谷的贸易。最后，在稻谷水分、室温较高的情况下，稻谷容易发霉、变质、陈化，直接影响食用品质，一定程度上也不便于运输。故在谷物运输行业中，大米贸易是主要的贸易形式，累计稻谷贸易的比重约80%。
具体来看，粳米是大米中的优质品种，相对其他大米而言粳米具有市场化程度高、消费群体较为单一且产消区分离等特点，这也决定了粳米市场活跃度较高。考虑到我国土地和人口分布有所差异，每个省份粳米的产需并不平衡，东北产区由于产量巨大而消费较少往往形成较大的粳米盈余，其粳米外销的动力较强，而华南地区人口众多且粳米种植偏少是主要的粳米净流入地区，华东地区产消量均大但尚有盈余可以外销至其他地区。分省份来看，东北三省、江苏以及安徽是我国主要的粳米输出地区，而其他省份大多数为粳米需求地区。具体粳米贸易流如下图所示：
运输方式上，大米贸易主流运输方式有汽车运输、火车运输和轮船运输，一般在500公里以内多采用汽运，超过500公里一般采用火车运输，此外还有水运和空运。运费方面，从高至低依次为汽运，铁路运输，汽海连运与铁海连运。
（3）粳米的消费
粳米消费较为单一，以食用为主。如上图所示，粳稻消费结构与籼稻区别较大，粳稻的消费结构更为单一。我国稻谷主要用于口粮，部分陈稻和其他副产品会用于饲料和工业加工等方面。具体来看，全国稻谷的饲料用消费占比为7.8%，工业加工消费占比5.8%，而粳稻由于口感好，产量相对少，产地集中且营养价值高导致粳稻几乎全部用于食用消费。具体来看口粮占比约为93%，此外某些优良的品种还用于出口，占比约为2.61%。
结论
03
中国、印度、印尼、泰国和孟加拉国是全球主要的五大水稻种植区域，其种植面积占全世界的比值约为67%。
我国是世界上最大的稻谷生产国，目前稻米库存较高，但对外贸易量极少。
我国粳米贸易活跃，东北三省、江浙地区以及安徽是我国主要的粳米输出地区，而环渤海和华南等地是主要的粳米输入地区。消费结构上，与普通稻米相比我国粳米多数用于食用，部分用于饲料和其他方面。
本文标题：粳米期货：粳米供需介绍
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