Ms.陈 
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品种导读 下图是整个农产品板块的品种图谱，金色字体的是目前上市的农产品板块的品种，接下来逐一介绍红枣、苹果、豆一、玉米、白糖、橡胶这六个品种。 没错，大部分品种我们生活都吃过，商品期货就是根据生活农产品现货衍生而来的。 MEG 红枣期货是什么?红枣，又名大枣，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能，其维生素含量高，有着“天然维生素丸”的美誉。 红枣自古就有“木本粮食，铁杆庄稼”之称，以红枣、板栗、核桃等为代表的木本粮富含各种微量元素和矿物质元素，更能满足人类对健康饮食的需求。而以小麦、水稻、玉米等为代表的草本粮，淀粉含量高，需要精加工才能使用，主要解决人类的温饱问题。一日食三枣，青春永不老。 红枣的产区分布和主要区域分布 山东红枣种植区域分布地图 河北红枣种植区域分布地图 河南红枣种植区域分布地图 山西红枣种植区域分布地图 陕西红枣种植区域分布地图 新疆红枣种植区域分布地图 京津红枣种植区域分布地图 南方红枣种植区域分布地图 东北红枣种植区域分布地图 西北红枣种植区域分布地图 来源:图片食经济，版权归原作者所有，如有侵权请联系我们处理，谢谢。 红枣分类 红枣的品种种类众多，据中国果树志·枣卷中记载，世界上有706种的红枣品种。红枣期货交割标的是灰枣，灰枣也称若羌枣，果实呈长倒卵形，果皮为橙红色，若羌枣之所以被称之为灰枣，是因为若羌枣在成熟变红之前，通体发灰，所以得名“灰枣”。是中国独一无二树上自然吊干的红枣。 灰枣于1987年开始自河南新郑市引种灰枣苗木到新疆，目前主要生长在我国新疆维吾尔自治区巴州地区若羌县，阿克苏地区阿拉尔等地区。灰枣平均单果重11.4克，品质上等，核小肉厚，味香甜。鲜枣可溶性固形物40.8%，可食率97%干枣总糖含量74.88，干枣掰开能扯出金丝，制干率60%。 红枣储存 (1)鲜枣的储存 鲜枣不同品种间耐贮性差异很大。一般来说，晚熟品种较早熟品种耐贮，鲜食制干兼用品种较单纯鲜食或制干品种耐贮，小果型品种和大果型品种中果肉较疏松的品种耐贮。在主栽品种中，以乌头枣、襄汾圆枣、蛤蟆枣、冬枣等最耐贮， 贮期可达120 天;三变红、郎枣、金丝小枣、屯屯枣、北京西峰山小枣等较耐贮，贮期可达 90 天，梨枣、木枣、赞皇大枣等可贮 60 天左右;骏枣、板枣、壶瓶枣、河北脆枣、胜利枣等可贮 40 天左右。 枣的成熟期分为：白熟期、初红期、半红期、全红期四个阶段。耐藏性随成熟度提高下降。一般来说，准备较长期贮藏的鲜枣应在半红期采收。用于贮藏的鲜枣必须强调无伤采摘，也就是人工逐个采摘。 红枣的价格影响因素 01 宏观因素 宏观经济主要是影响下游产业的需求，供求关系、天气、税收调节、价格政策和企业价格策略也会有影响。 02 价格周期变化规律 价格变化规律 （1）存在有规律的季节性波动。在一年的周期内，红枣最高价格一般出现在1-3月。达到最高点后，红枣价格小幅下降，直至第三个季度的水果旺季，达到全年度的谷底。随后红枣价格开始震荡回升，到12月随着不同种类红枣相继大量上市，又进入第二个谷底，继而开始缓慢上涨到年末及次年的1-3月，呈现出“春冬高，夏秋低”的价格趋势。 （2）红枣地域价差波动，出现规律性。受加工成本、贸易流向及产销区域距离不同等因素影响，红枣主要产区、集散区及消费区的报价有所差别。总体来看，各地区价格相关性较弱、价差稳定性不足，但仍呈现一定的规律性。 从历史经验来看，每年10月至年前为新疆红枣的运输高峰期，此时红枣大部分库存从新疆逐渐转移至内地，产区、贸易集散区及销区的价格相关度较高，价差也较为稳定。但是随着红枣库存逐渐转移至内地，产区、贸易集散地及销区的价格相关性降低，价差也极不稳定，价格主要跟当地的供需、库存及周转速度等因素相关。 03 种植成本 在不考虑供求关系、税收调节、价格政策和企业价格策略等因素的影响下，一般来说，如果产品的生产成本越高，产品的价格也越高，从而价格竞争力越弱；而如果生产成本越低，则产品的价格也越低，从而价格竞争力越强。在红枣生产成本中，物化成本、人工成本、土地成本的变动均会对红枣价格造成较大影响。近年来新疆红枣种植户红枣生产成本基本在每亩2200-3000元之间，成本总体呈逐年增长趋势。不同地区因管理模式或种植模式的不同，生产成本存在着一定差异。（1）物化成本（2）人工成本（3）土地成本。 红枣价格市场较为混乱，主要是因为各产地的信息不透明，枣农不了解市场行情，容易被收购商统一压价，导致各地及各农户红枣的价格相差巨大。红枣期货上市后将会解决红枣市场价格透明问题，提高各种红枣的平均价格。 04 红枣生产者价格变动 1998年至2006年：红枣生产者价格较为平稳，受居民收入水平、消费习惯及意识等影响，我国红枣的产销量较小，基本维持在5000-6000元/吨。 2006年至2011年：红枣生产者价格出现快速增长趋势，从2006年的6448元/吨上涨至2011年的35251元/吨，价格接近翻了5.5倍。此阶段红枣价格上涨的根本原因是供小于求，存在较大的需求缺口。受消费者收入水平、消费意识等因素影响，红枣的消费需求急速增加，但红枣生产增速不及需求 2011至2015年：红枣生产者价格呈现出较大的下跌趋势。其中，2014年为价格最低点，红枣生产者价格跌至11270元/吨附近，从最高点至最低点，红枣价格最大跌幅为23975元/吨。此次价格暴跌的根本原因在于红枣产量严重大于需求。受前期红枣价格暴涨的影响，枣农大量种植枣树，红枣种植面积不断攀升，同时自2011年后新疆前期种植的枣树逐渐进入盛果期，红枣单产快速增加，总体供大于求的现状愈演愈烈，最终导致红枣价格暴跌。 红枣期货合约介绍 经国务院同意，中国证监会批准，2019年 4 月30 日红枣期货在郑州商品交易所挂牌上市。 交易品种 干制红枣（简称“红枣”） 交易单位 5吨/手 报价单位 元（人民币）/吨 最小变动价位 5元/吨 每日价格波动限制 上一交易日结算价±5%及《郑州商品交易所期货交易风险控制管理办法》相关规定 最低交易保证金 合约价值的7% 合约交割月份 1、3、5、7、9、12月 交易时间 每周一至周五（北京时间 法定节假日除外） 上午9：00-11：30，下午1：30-3：00及交易所规定的其他交易时间 最后交易日上午9：00-11：30 最后交易日 合约交割月份的第10个交易日 最后交割日 合约交割月份的第12个交易日 交割品级 见《郑州商品交易所期货交割细则》 交割地点 交易所指定交割仓库 交割方式 实物交割 交易代码 CJ 上市交易所 郑州商品交易所 以上资料图片来源于网络，侵删
本文标题：商品期货——红枣期货基础知识
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